กะหล่ำปลี พืชเก่าแก่ชนิดหนึ่งที่ปลูกง่าย ทนทานต่อความเย็น มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู การปลูกกะหล่ำปลีในสวนของคุณเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเรียนรู้วิธีการปลูกพืชอาหารในสวนของคุณ เนื่องจากมันง่ายพอสำหรับผู้เริ่มต้น แต่สามารถท้าทายแม้กระทั่งชาวสวนที่มีประสบการณ์ นอกจากนี้หัวที่น่าประทับใจยังเป็นที่ดึงดูดสายตาทำให้เตียงในสวนสวยงาม

ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับ กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีถูกนำไปเลี้ยงในรูปแบบปัจจุบันในเยอรมนี คุณยังสามารถพบกะหล่ำปลีป่าได้ในยุโรปตะวันตก บราสสิก้าคารินาต้า วา แคปปิตาตาเป็นญาติสนิทของกะหล่ำดอกอื่นๆ เช่น คะน้า บรอกโคลี กะหล่ำดอก และอื่นๆ เหล่านี้ล้วนเป็นส่วนหนึ่งของสปีชีส์เดียวกันแต่ต่างสปีชีส์

หัวกะหล่ำปลีมีลักษณะคล้ายกับหัวผักกาดขนาดใหญ่และกะทัดรัด ใบด้านนอกร่วงกลับผลคล้าย ๆ กัน แต่แข็งและเป็นลอนมากกว่า ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สถานการณ์พิเศษ และสภาพอากาศ คุณต้องการปลูกกะหล่ำปลีพันธุ์ที่เหมาะกับคุณ  

พันธุ์กะหล่ำปลีหลักสามารถจัดตามระยะเวลาที่จะเติบโต: พันธุ์กะหล่ำปลีสีเขียวสุกเร็ว (60-80 วันในการเก็บเกี่ยว) พันธุ์กลางฤดู (80-90 วันในการเก็บเกี่ยว) และพันธุ์ปลาย (90-110 วันในการเก็บเกี่ยว ). คุณสามารถปลูกหนึ่งหรือหลายรูปแบบเพื่อการเก็บเกี่ยวที่สม่ำเสมอทั้งนี้ขึ้นอยู่กับภูมิภาคของคุณ

พันธุ์ที่โดดเด่นบางพันธุ์ ได้แก่ พันธุ์ซาวอยสีเขียวเช่น “เมลิสสา” และ “ดีที่สุดของทั้งหมด” มีทั้งพันธุ์ลูกแดงและลูกเขียวด้วย ในกะหล่ำปลีสีเขียว คุณมีตัวเลือกมากมายตั้งแต่ “อาร์เลียน่า” ต้นฤดู ไปจนถึงวัตถุดิบหลักที่สืบทอดมา เช่น “บรันสวิก” สำหรับพันธุ์สีแดงหรือสีม่วง 

ลองดู “สลัดดีไลท์”, “รูบี้ เพอร์เฟคชั่น” หรือ “อินทิโกร”อย่าผสมหัวบอลกับกะหล่ำปลี Napa หรือที่รู้จักในชื่อกะหล่ำปลีจีน พวกมันเป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันและมีนิสัยการเติบโตที่แตกต่างกัน มีความคล้ายคลึงกันในหลาย ๆ ด้าน แต่แตกต่างกันมากพอที่จะสนับสนุนบทความของตนเอง

วิธีการปลูก กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีอากาศเย็นและจะหยุดกินหากอากาศเริ่มร้อนเกินไป ในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นตลอดทั้งปี ให้เริ่มเพาะเมล็ดกะหล่ำปลีในร่มประมาณ 4-6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย และปลูกออกเมื่อพ้นอันตรายจากน้ำค้างแข็งแล้ว สำหรับผู้ที่อยู่ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ให้เริ่มปลูกกะหล่ำปลีในช่วงปลายฤดูร้อน 

เพื่อให้คุณเก็บเกี่ยวได้ทันก่อนฤดูหนาวจะมาเยือน หากสภาพอากาศของคุณมักมีฤดูหนาวที่ไม่รุนแรง คุณอาจปลูกกะหล่ำปลีได้ตลอดฤดูหนาว! เมื่อกะหล่ำปลีของคุณมีใบจริงสี่ถึงห้าใบ ก็ถึงเวลาปลูกออก แต่สถานที่ที่ดีที่สุดในการปลูกกะหล่ำปลีคือที่ไหน? ตามหลักการแล้ว คุณต้องมีสภาพแสงแดดจัด 

แต่ระวังหากคุณอยู่ในที่ที่มีอากาศอบอุ่น เพราะแสงแดดที่มากเกินไปอาจทำให้พวกมันมีรสขมได้ เล็งไปที่สถานที่ซึ่งได้รับร่มเงาเล็กน้อยในช่วงคลื่นความร้อนที่ไม่คาดคิด แต่มีแสงจ้าเพียงพอสำหรับการเจริญเติบโต การปลูกกะหล่ำปลีในภาชนะบรรจุเป็นทางเลือกหนึ่ง

แต่สิ่งเหล่านี้สามารถเติบโตเป็นพืชที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่ได้ ต้องแน่ใจว่าคุณเตรียมภาชนะที่รองรับขนาดใบกะหล่ำปลีและรากแก้วขนาดใหญ่พอสมควร ถุงปลูกขนาด 5 ถึง 10 แกลลอนเหมาะสำหรับปลูกกะหล่ำปลี

หากคุณจะปลูกกะหล่ำปลีลงดิน ให้แถวห่างกัน 24-36 นิ้ว โดยเว้นระยะห่างระหว่างต้นกะหล่ำปลี 20-24 นิ้ว หากต้องการ และสภาพอากาศของคุณดี คุณสามารถสลับการปลูกกะหล่ำปลี โดยเริ่มชุดใหม่ทุกสัปดาห์หรือสองสัปดาห์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเวลาเพียงพอสำหรับทุกอย่างที่จะพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวก่อนที่อากาศจะอบอุ่นมาถึง!

คำแนะนำ การดูแล กะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีจะดีที่สุดเมื่อคุณคาดหวังความต้องการของพวกเขา

ดวงอาทิตย์และอุณหภูมิ

ปลูกกะหล่ำปลีในช่วงเดือนที่เย็นกว่าของปี ซึ่งเป็นช่วงที่มีวันที่สั้นกว่าแต่อุณหภูมิจะต่ำกว่า พวกเขาชอบรับแสงแดดเต็มที่ แต่สามารถเปลี่ยนเป็นรสขมได้หากได้รับความร้อนมากเกินไป ตั้งเป้าให้ได้รับแสงแดด 6-8 ชั่วโมงต่อวัน สามารถปลูกได้ทุกที่ คุณสามารถปลูกกะหล่ำปลีในเขต USDA 1-9

อุณหภูมิที่เหมาะสมคือระหว่าง 55-65 องศา แต่กะหล่ำปลีของคุณสามารถทนอุณหภูมิได้ถึง 20 องศา เมื่อสภาพอากาศลดลงต่ำกว่าระดับนั้น ให้ใช้โครงกันหนาวหรือผ้าห่มที่มีน้ำค้างแข็งเพื่อป้องกัน ในทำนองเดียวกัน หากสภาพอากาศที่ร้อนขึ้นคุกคาม ให้เตรียมการป้องกันด้วยผ้าร่ม

น้ำและความชื้น

เพื่อให้กะหล่ำปลีเติบโตได้ดี คุณจะต้องให้ดินมีความชื้นสม่ำเสมอ การปลูกกะหล่ำปลีต้องการน้ำประมาณ 1 นิ้วต่อสัปดาห์ แต่คุณสามารถเลือกให้น้ำน้อยลงได้หากได้รับปริมาณน้ำฝนสม่ำเสมอ พยายามรดน้ำกะหล่ำปลีที่โคนต้นโดยใช้สายยางฉีดและอย่าให้ใบเปียก 

การรดน้ำในตอนเช้าเป็นกลยุทธ์ที่ดีหากคุณต้องใช้สายยาง เพราะจะทำให้ละอองน้ำแห้งก่อนที่แสงแดดจะจ้าจัด น้ำมากเกินไปอาจทำให้หัวกะหล่ำปลีแตกได้ แต่น้ำน้อยเกินไปจะทำให้ใบหนาและแข็ง ใช้เวลาฝึกฝนเล็กน้อยเพื่อให้ถึงเวลาที่เหมาะสมเมื่อคุณปลูกกะหล่ำปลี!

ดิน

อาหารหนัก ปลูกกะหล่ำปลีในดินที่มีการระบายน้ำดีที่อุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ ควรเก็บความชื้นได้ดี แต่ไม่ควรสระหรือกลายเป็นโคลน ดินร่วนหรือดินทรายเป็นฐานที่ดี โดยคุณต้องใส่ปุ๋ยหมักหรือมูลม้าหรือมูลวัว อย่างน้อย 2 นิ้ว ก่อนปลูก

พยายามรักษาค่า pH ของดินให้อยู่ระหว่าง 6.0-7.0 หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับค่า pH ของดิน ให้ใช้ชุดทดสอบดินเพื่อให้ได้ช่วงที่เหมาะสมโดยประมาณ คุณยังสามารถเลือกใช้การทดสอบดินแบบมืออาชีพได้อีกด้วย คลุมต้นไม้ของคุณด้วยปุ๋ยหมักเพิ่มเติมตามต้องการ คุณยังสามารถคลุมด้วยหญ้าด้านบนเพื่อให้ดินชุ่มชื้น

การให้ปุ๋ยกะหล่ำปลี

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วพืชกะหล่ำปลีเป็นอาหารที่มีน้ำหนักมาก แม้ว่าพวกมันต้องการโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อการเจริญเติบโตของรากที่ดี แต่พวกมันก็เป็นพืชใบที่เด่น และด้วยเหตุนี้จึงต้องการไนโตรเจนค่อนข้างน้อย 

เมื่อคุณปลูกกะหล่ำปลี ให้เริ่มปลูกหลังจากย้ายปลูกไปแล้ว 2 สัปดาห์ โดยใช้ปุ๋ยที่สมดุล เช่น สูตร 10-10-10 คุณสามารถใช้ปุ๋ยน้ำหรือปุ๋ยที่ปลดปล่อยช้าก็ได้ แม้ว่าปุ๋ยที่ปลดปล่อยช้าจะเป็นทางเลือกที่เราต้องการที่นี่

ประมาณหนึ่งเดือนหลังจากการใส่ปุ๋ยครั้งแรก ให้ใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูง อาหารอัลฟัลฟ่าหรือเลือดป่นเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเมื่อขูดเบาๆ ลงในดินรอบๆ ต้นพืช สิ่งนี้ควรให้เพียงพอเพื่อให้หัวของคุณดำเนินไปพร้อมกับปุ๋ยหมักและการให้อาหารครั้งแรก

การตัดแต่งกิ่งกะหล่ำปลี

การตัดแต่งกิ่งไม่จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อคุณปลูกกะหล่ำปลี คุณสามารถกำจัดใบด้านนอกที่ได้รับความเสียหายจากศัตรูพืช แต่พยายามรักษาให้เพียงพอเพื่อป้องกันหัวกะหล่ำปลี

การเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา กะหล่ำปลี

เมื่อหัวกะหล่ำปลีของคุณก่อตัวและเติบโตแล้ว ก็ถึงเวลาสำหรับส่วนที่น่าตื่นเต้นที่สุด นั่นคือ การเก็บเกี่ยว! คุณใช้เวลาหลายสัปดาห์ในการเลี้ยงดูและดูแลต้นไม้นี้ ตอนนี้ถึงเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับเงินรางวัลแล้ว

การเก็บเกี่ยว

เพื่อบอกว่ากะหล่ำปลีพร้อมที่จะเก็บหรือไม่ ให้บีบหัวเบาๆ ถ้ารู้สึกแข็งตลอดก็ถึงเวลาเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี หากมีให้บ้างแสดงว่ายังไม่สมบูรณ์ คุณสามารถทิ้งหัวที่ขึ้นเต็มที่ไว้บนต้นในช่วงเวลาสั้นๆ ได้ ดังนั้นหากคุณมีกะหล่ำปลีล้นหัว 

คุณสามารถรอสักหนึ่งหรือสองสัปดาห์ได้ตราบเท่าที่อากาศยังเย็นอยู่ ในการเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลี ให้ใช้มีดตัดหัวจากลำต้นเหนือใบกะหล่ำปลีที่กางออกใบแรก หากคุณระวังการตัดและไม่แยกก้านหลัก คุณอาจได้หัวรองที่เล็กลงเมื่อเวลาผ่านไป

เมื่อต้นไม้ของคุณหยุดให้ผลผลิตแล้ว คุณสามารถตัดมันที่ระดับดินและปล่อยให้รากย่อยสลาย เพิ่มสารอินทรีย์ในแปลงของคุณ หากพืชประสบปัญหาศัตรูพืช เช่น หนอนเจาะราก ให้ถอนรากออกด้วยเพื่อกำจัดแมลงศัตรูพืชภายในเนื้อเยื่อราก อย่าหมักศัตรูพืชหรือพืชที่เป็นโรค

การจัดเก็บ

หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ให้ปอกใบกะหล่ำปลีที่หลวมๆ ออกและเล็มก้านให้สั้น ห่อหัวที่แห้งและยังไม่ได้ล้างด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วใส่ในถุงพลาสติกที่คุณเจาะรูไว้แล้ว วางไว้ในลิ้นชักเก็บความเย็นของตู้เย็น ใช้ภายในสองสามสัปดาห์ ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่ายังไม่เริ่มร่วงโรย

เก็บได้นานขึ้นในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้ ให้นำใบที่มีสีเหลืองหรือร่วงโรยออกจากหัวและตัดเป็นสี่ส่วนโดยเหลือก้านไว้ ลวกแต่ละไตรมาสเป็นเวลา 90 วินาทีในน้ำเดือด แล้วหย่อนลงในอ่างน้ำแข็งเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร เมื่อลวกแล้ว ปล่อยให้กะหล่ำปลีระบายในกระชอน

โดยให้ด้านที่หั่นคว่ำลงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ซับส่วนหัวให้แห้งและวางบนถาดอบเพื่อแช่แข็ง จากนั้นย้ายไปยังถุงแช่แข็งเพื่อจัดเก็บ หรือคุณสามารถอบแห้งกะหล่ำปลีเพื่อใช้ในซุปหรือสตูว์ในภายหลัง การหมักกะหล่ำปลีเพื่อทำกะหล่ำปลีดองเป็นวิธีการเก็บที่นิยมอีกวิธีหนึ่ง

บทสรุป

กะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี แคลเซียม และไฟโตเคมิคอล โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์สีม่วงนั้นมีสารแอนโธไซยานินสูง (สารประกอบที่พบในผลิตผลสีม่วง เช่น บลูเบอร์รี่และหัวบีท) ซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง ไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่การปลูกกะหล่ำปลียังมีประโยชน์เพิ่มเติมที่สามารถพัฒนาการเจริญเติบโตใหม่หลังการเก็บเกี่ยว

คำถามที่พบได้บ่อย

กะหล่ำปลีงอกใหม่หลังจากตัดไหม ?

หากคุณทิ้งใบด้านนอกไว้บนลำต้น พืชจะสร้างกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่เรียกว่ากะหล่ำปลีงอก การเก็บเกี่ยวต้นอ่อนทั้งหมดยกเว้นต้นเดียวจะทำให้ต้นอ่อนที่เหลือกลายเป็นหัวเล็กๆ 

หัวกะหล่ำปลีต้องใช้เวลานานแค่ไหน ?

ขึ้นอยู่กับพันธุ์ แต่อาจใช้เวลา 60-110 วันในการปลูกกะหล่ำปลี

ลูกกะหล่ำปลีเดือนไหนดีที่สุด ?

ลูกในเดือนกรกฎาคมสำหรับพืชฤดูใบไม้ร่วง หรือ 4 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้ายสำหรับการปลูกกะหล่ำปลีเป็นพืชฤดูใบไม้ผลิ

กะหล่ำปลีต้องการน้ำมากแค่ไหน ?

ปลูกกะหล่ำปลีในปริมาณปานกลางประมาณ 1 ถึง 2 นิ้วต่อสัปดาห์

 

เรื่องราวบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

• ผู้ช่วยผู้ตัดสินยืนลงในขณะที่ PGMOL พิจารณาเหตุการณ์ศอกของโรเบิร์ตสัน
• จอช ทังปกป้องอังกฤษเมื่อเผชิญกับจิเบแชมโบลิก
• จุดไฟย่างและทำไก่ย่างพริกไทยมะนาว แสนอร่อยนี้

ติดตามเรื่องข่าวสารที่น่าสนใจได้ที่ inmobelsa.com อัพเดตเรื่องราวข่าวสารต่าง ๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ มากมาย คัดสรรค์มาให้คุณได้แล้ววันนี้

แหล่งที่มา : https://www.epicgardening.com/growing-cabbage/